Rosso Riservato igt Verona
Una bottiglia preziosa che racchiude il valore del nostro vitigno antico. Un'appassimento sapiente che non sovrasta ma che dona complessità a un vino importante ma anche di facile beva, che non stanca e che richiama il sorso successivo
Denominazione
- Verona igt
- 100% Merlot
Vinificazione
- Vendemmia manuale verso la fine di Settembre
- Appassimento dei grappoli per 3 mesi in cassette
- Prima fermentazione in acciaio, poi affinamento in tonneau da 500 lt di rovere francese di diverse tostature
- almeno due anni di bottiglia
Resa per ettaro: 50 quintali
Produzione annuale: 2000 bottiglie
Età vigneto: 65 anni
Natura del suolo: Argilloso e misto
Note di Degustazione:
- Colore: rosso granato trasparente
- Profumo: frutti rossi maturi, fiori viola, erbe aromatiche, vaniglia, leggero sentore di legno
- Sapore: secco, intenso, fresco e vellutato, persistente
Abbinamento gastronomico:
carne rossa a lunga cottura, formaggi stagionati, salumi importanti
Note di Etichetta:
La Clessidra: abbiamo dovuto attendere con pazienza che questo vino fosse pronto, un vino che va assaporato con calma, senza fretta; la clessidra rappresenta dunque il giusto tempo che va dato alle cose importanti, la pazienza di aspettare. Le due mani rappresentano noi due sorelle legate in questo progetto. I tatuaggi sono un progetto artistico ancora in via di sviluppo. L'oro sottolinea la preziosità di questo vino.
